Čekanka – známá rostlina, méně známý příběh

Čekanka obecná (Cichorium intybus) provází člověka už po staletí a její využití se zdaleka neomezovalo jen na bylinkovou konvici. Kořen se používal v tradičním evropském bylinkářství, později si našel cestu také do kuchyně a po upražení dokonce zastupoval kávu v dobách, kdy byla drahá nebo špatně dostupná. Z běžně rostoucí rostliny se tak stal kořen s opravdu pestrým využitím.

Na čekankovém kořeni je zajímavé i to, co není vidět ani cítit. Přirozeně obsahuje inulin – rozpustnou vlákninu, která se chová jinak než většina běžných složek potravy. Tělo ji v tenkém střevě nerozloží, a tak pokračuje dál, kde se stává potravou pro některé střevní bakterie. Právě tahle nenápadná součást kořene je dnes jedním z důvodů, proč se o čekanku zajímáme i mimo tradiční bylinkářství.

Co všechno čekanka podporuje?

❋ Normální trávení

❋ Normální funkci střevního traktu

❋ Normální činnost jater

❋ Normální funkci jater a žlučníku

❋ Normální chuť k jídlu

❋ Normální činnost srdce a cév

❋ Normální hladinu glukózy v krvi

❋ Normální stav kostí a kloubů

❋ Kontrolu tělesné hmotnosti

Čekanka toho tedy zvládne podstatně víc, než by člověk od známého modrého květu kolem cest čekal.

Ráda bych ti o čekance a jejím tradičním používání řekla ještě mnohem více. Evropská legislativa ale přesně vymezuje, co smíme o účincích bylin uvádět, proto zde najdeš pouze tvrzení vztahující se k této rostlině.

Kdy si na čekanku vzpomenout?

Třeba ve chvíli, kdy po jídle přichází pocit plnosti, těžkosti nebo jednoduše pocit, že trávení potřebuje trochu povzbudit. Čekanka patří mezi hořké byliny a právě s trávením je její kořen tradičně spojený. Vzpomenout si na něj lze také v období, kdy se příliš nechce do jídla.

S trávením úzce souvisí také játra a žlučník. Čekanka podporuje jejich normální funkci, a proto se často objevuje ve směsích, které nejsou zaměřené pouze na žaludek a střeva, ale na trávení jako celek.

Pak je tu něco, co není na první pohled vidět vůbec – inulin. Jde o rozpustnou vlákninu tvořenou převážně řetězci fruktózy. V tenkém střevě se běžně netráví a pokračuje dál do tlustého střeva, kde ho využívají některé střevní bakterie. Právě proto je čekankový inulin tak známý v souvislosti s vlákninou a střevním mikrobiomem.

Čekanka má ale ještě další, méně známou stránku. Podporuje normální hladinu glukózy v krvi, normální činnost srdce a cév a normální stav kostí a kloubů. Objevuje se také v souvislosti s kontrolou tělesné hmotnosti. Její využití tedy nekončí u trávení, jak by se na první pohled mohlo zdát.

Čekanka v šálku

Sušený kořen připraví nápoj s výraznou bylinnou a nahořklou chutí. Samostatně bude vyhovovat hlavně těm, kteří mají rádi hořké bylinné nápoje, ve směsi se ale jeho chuť dá velmi příjemně vyvážit.

Pro trávení lze čekanku spojit například s fenyklem a meduňkou. Fenykl přidá jemně nasládlou, kořenitou chuť a meduňka směs zjemní a provoní.

Dobře funguje také kombinace čekanky, máty a fenyklu. Máta přinese svěžejší tón, fenykl trochu sladkosti a čekankový kořen zůstane nahořklým základem směsi.

Pokud má být výsledný čaj o něco výraznější, lze přidat také menší množství pampeliškového kořene. Oba kořeny mají hořký charakter, proto je lepší doplnit je například fenyklem nebo meduňkou, aby výsledná směs zůstala příjemná k pití.

Jak si čekanku připravit?

1–2 čajové lžičky kořene zalij 250 ml studené vody, přiveď k varu a přibližně 5 minut mírně povař. Poté nech ještě několik minut odstát a sceď.

U pevného kořene je krátký odvar vhodnější než pouhé přelití vroucí vodou.

Složení

100% kořen čekanky obecné (Cichorium intybus).

Hmotnost

Dle zvolené varianty.

Skladování

Uchovávej v suchu, dobře uzavřené a chraň před přímým slunečním zářením.

Upozornění

Nepřekračuj doporučené denní dávkování.

Výrobek není určen jako náhrada pestré a vyvážené stravy. Uchovávej mimo dosah dětí.

Není vhodný pro těhotné a kojící ženy a děti do 3 let.